
しらたき酒造の製品に対するこだわりを掲載しました。
ふぐひれ酒にヒレが入っていないのは・・・なぜ?

ふぐの本場下関で、ふぐ酒一筋40年、全国唯一のふぐ酒専門メーカーです。
当社独自の仕込製法によるふぐひれ酒は、焼きひれの香ばしさと焼きふぐのまろやかな旨味を、本醸造清酒や純米清酒に仕込み、その香りと旨さを清酒に取り込んで仕上げたお酒です。
清酒にひれを浮かべただけでは味わえない旨さです。
その当地で弊社がふぐ料理店でしか味わえなかったひれ酒を、全国で初めて製品化したのは約40年前で、弊社がひれ酒の元祖と言われる所以です。
辛口本醸清酒や純米清酒をベースに、焼きひれの香ばしさと、焼きふぐのまろやかな旨味を、仕込製法により清酒に抽出し、その一番美味しいところでひれ等は取り除き、保存性を高めています。
ひれ酒特有の香ばしさと、まろやかな旨味はこだわりの職人技です。
熱燗をするだけで、手軽に料亭の味が楽しめます。